Foccacia 5

Fleurmier, fromage pâte molle 7

Centré des Grands Jardins, fromage pâte semi ferme 8

Fleur des Monts, fromage pâte ferme 9

Servis avec miel, craquelins, compote cassis & camerise

Bufarella, Zhoug Jaune, Betteraves Rôties, Cari de Singapour 19

Poireaux, Poireaux Brûlés, Seigle, Bergamote, Hojicha, Huile d’Épinette 17

Sucrine, Fromage Bleu, Pomelo, Noix de Pin, Craquelins Zaatar 17

Crudo de Flétan, Lait de Coco, Pommes, Amandes, Sambal, Cara Cara 23

Courges Delicata, Harissa, Ponzu Stout Avoine 15

P.D.T Écrasées, Algues, Hollandaise 11

Boeuf Vielli au Koji, Keffir, Citronnelle, Cajou, Chips Crevettes 23

Maitake & Pleurotes Bleus, Soubise Curcuma, Galangal, Dukkah Noisettes 25

Espadon, Piment Amarillo, Kosho “Buddah’s Hand”, Tomatillo, Mélisse 36

Agneau Braisé, Bannock, Labneh Limes Noires, Shiso 32

Cheesecake Pain d’Épice, Caramel Fernet 12

Gâteau Renversé Orange Sanguine & Chocolat Blanc, Crème Glacée à la citrouille 13